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果汁饮料的加工工艺

2021-11-03 03:24:39

果汁勾兑类。一般情况下,稍微大点的企业,还是会选用果汁进行勾兑的。意味着饮料里还是含有一定量的纯果汁的。这种果汁,就是由果汁制备厂家,收取原果,并榨汁,将榨汁后的果汁浓缩一定比例之后,然后出售。客户在需要添加的时候,将该浓缩汁按照一定比例还原即可。当然含量嘛,我们也不需要深究了。工艺与上边的类似。不赘述。灌装温度一般在85-92℃。


纯添加剂类的饮料。这种饮料的固体饮料代工厂家加工工艺简单到爆炸。从地下取水,水经过一般的过滤以及杀菌之后,升温。打入到调配罐,在调配罐里按照既定配方添加一定的辅料,如:糖、香精、稳定剂等。继续升温。升温的目的是将原料充分混合。得到调配液。调配液经过滤之后进入暂存罐升温备用。后段包装方面:将调配液泵送至灌装缸,由灌装机装进相应的包装物内,可能是PET瓶,也可能是易拉罐。后续进行简单的杀菌。

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